多吃西紅柿能減少傷口感染。富含抗氧化劑，能穩(wěn)定血糖和膽固醇的功效。和芥藍同時進食可防止前列腺癌的發(fā)展……效用多多。但挑選西紅柿時仍然要有顧慮，怎樣的番茄是健康的呢？推薦給你“一看、二摸、三存放”的辦法，讓你學會挑選健康西紅柿。

番茄和芥藍同吃可防癌

最近伊利諾大學和哥倫布思大學的科技工作者在動物實驗的過程中，對番茄和芥藍共食可抑止前列腺癌發(fā)展的問題，提出了許多令人信服的證據(jù)。

他們在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同數(shù)量的前列腺癌細胞，然后將它們分組，連續(xù)22周觀察前列腺癌細胞在大鼠身上發(fā)展的情況。他們在第一組大鼠的飲食中加進10%番茄，第二組中加10%芥藍，第三組中加10%番茄和10%芥藍。通過觀察，同時兼吃番茄和芥藍的大鼠，治療效果最顯著，腫瘤縮小的程度竟達52%，而且那些腫瘤生長緩慢。從瘤體的組織切片上來看，癌細胞分化遲鈍，癌細胞核的凋亡程度卻相當明顯。由此可見，番茄和芥藍共食的確可防止前列腺癌的發(fā)展。提倡番茄和芥藍同食，這將會是一件對健康很有意義的事。

什么樣的西紅柿可能危害健康？

西紅柿營養(yǎng)豐富，老幼皆宜，如今卻讓老百姓感到越來越“不放心”。果身都是通紅的，“一看就是被催熟的”，而且有的是尖頂、硬芯，購買時就不免犯了嘀咕。