對于女性而言，一次性不能攝入太多的纖維素。這是因?yàn)?，粗糧中的纖維素在排除腸道的時(shí)候會帶走食物中的膽固醇，膽固醇含量不夠的話，會減少女性激素的合成，使子宮發(fā)育不好。特別是青春期的女孩子，每天攝入的纖維素含量應(yīng)控制在20克以內(nèi)。

對于老年人來說，隨著年齡的增長，腸胃功能逐漸衰退，吃多了粗糧會導(dǎo)致腹部脹痛，這時(shí)粗糧的消化優(yōu)勢就會轉(zhuǎn)為劣勢，引起營養(yǎng)不良。因此，老人每天的纖維素?cái)z入量盡量控制在25-35克為宜。更多糖尿病飲食知識》》

3.合理搭配，粗中有細(xì)

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織最新頒布的纖維食品指導(dǎo)大綱，一個健康人，每天的常規(guī)飲食中最好是搭配30-50克的纖維素。

飲食中，比例的搭配最重要。我們要堅(jiān)持“6粗4精”的原則，也就是說，每天的糧食攝入中，粗糧和細(xì)糧的比例為6:4是最科學(xué)的。

另外，各種粗糧最好搭配著來吃，不要單純只吃一種，這樣可以起到互補(bǔ)的作用。有研究表明，大豆、小米、玉米按照2:1:1的比例搭配來吃，更利于營養(yǎng)的吸收。這就是為什么吃各種谷物混合的八寶粥要比單純吃一種谷物的粥類更健康的原因了。

現(xiàn)在，吃粗糧越來越成為一種時(shí)尚，可是只有選對了方法，才能時(shí)尚得更健康。這么吃粗糧，你學(xué)會了嗎?