牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。榨菜蒸牛肉片是孕期的一款好食譜。

主料牛肉（肥瘦）200克榨菜50克

調(diào)料醬油10克赤砂糖3克淀粉（豌豆）5克植物油10克胡椒粉2克白砂糖3克

制作工藝

1.牛肉、榨菜洗凈切片。

2.牛肉片加醬油、紅糖、淀粉、油、胡椒粉及涼開水10毫升拌勻，腌約10分鐘。

3.榨菜片以少許白糖拌勻，拌入牛肉片中。

4.將牛肉片、榨菜片放于碗中，蒸約15分鐘，牛肉熟即可。