紅燒肉

帶皮豬肉400g，花生油30g，醬油、精鹽各適量，料酒30g，白糖15g，大料少許，蔥20g，姜20g。

1.將帶皮肉去毛、洗凈，切塊。蔥切段，姜拍破。將切好的肉用醬油稍腌，再用油炸至肉皮呈棕紅色，撈出。

2.肉放入鍋中，加水、蔥、姜、大料、醬油、精鹽、料酒、白糖。大火燒開后去浮沫，再用文火燜至肉熟爛，呈醬油色時即成。

特點肥而不膩。

功效富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鉀、鈉等礦物質(zhì)，孕婦常食對胎兒的健康十分有利。

核桃酪

原料

核桃仁200g，江米100g，白糖250g，花生油300g（約耗25g），水淀粉適量。

1.將核桃仁用水泡軟，用竹簽挑去里面的膜，洗凈。江米淘洗干凈，用清水泡上2小時。

2.炒勺上火，放入花生油燒熱，下核桃仁炸酥，撈出晾涼后和泡好的江米一起加水200g一起磨成漿。

3.炒勺上火，放入清水和白糖燒沸，撇去浮沫，倒入江米核桃漿攪開，燒沸后撇去浮抹，用淀粉勾薄芡，盛入碗內(nèi)即成。