海米

( hǎi mǐ )

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簡介海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚(yáng)篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一。

海米別名：	海米、金鉤、開洋
海米功效：	補(bǔ)腎壯陽、理氣開胃
海米禁忌：	宿疾者、正值上火之時(shí)者，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人，患有皮膚疥癬者忌食。
海米適宜：	適宜健康體質(zhì)平和質(zhì)

海米（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量198(千卡)
維生素B2(核黃素)0.12(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
維生素A(視黃醇)21(微克)
維生素E1.46(毫克)
膽固醇525(毫克)
蛋白質(zhì)43.7(克)
脂肪2.6(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)5(毫克)
鋅3.82(毫克)
鐵11(毫克)
銅2.33(毫克)
錳0.77(毫克)
鎂236(毫克)
碘82.5(微克)
硒75.4(微克)
鈉4891.9(毫克)
磷666(毫克)
鈣555(毫克)
鉀550(毫克)

海米的營養(yǎng)成分查詢：100克海米的熱量含量198千卡，100克海米的維生素B2(核黃素)含量0.12毫克，100克海米的維生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克海米的維生素A(視黃醇)含量21微克，100克海米的維生素E含量1.46毫克，100克海米的膽固醇含量525毫克，100克海米的蛋白質(zhì)含量43.7克，100克海米的脂肪含量2.6克，100克海米的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量5毫克，100克海米的鋅含量3.82毫克，100克海米的鐵含量11毫克，100克海米的銅含量2.33毫克，100克海米的錳含量0.77毫克，100克海米的鎂含量236毫克，100克海米的碘含量82.5微克，100克海米的硒含量75.4微克，100克海米的鈉含量4891.9毫克，100克海米的磷含量666毫克，100克海米的鈣含量555毫克，100克海米的鉀含量550毫克

海米GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

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