建議老人每天吃1個(gè)雞蛋。雞蛋中的膽固醇一直人們有所顧慮的，專(zhuān)家特別提醒，1個(gè)雞蛋中含膽固醇達(dá)300毫克左右，達(dá)到了普通成年人的每天攝入量。所以針對(duì)不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求，雞蛋的食用量要有所不同。

，兒童、孕婦、乳母和運(yùn)動(dòng)量大的人，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量高于常人，可以每天吃1—2個(gè)雞蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1個(gè)雞蛋即可。血脂異?；颊呋蚍逝值娜耍ㄗh每周吃2—4個(gè)雞蛋比較合適，避免攝入過(guò)多的膽固醇。

三款雞蛋早餐推薦

1、臘腸煎蛋

用料臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。

做法燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多余的油，灑些醬油就行了。

炒臘腸時(shí)小心別炒焦，當(dāng)炒臘腸時(shí)，臘腸會(huì)釋放出油出來(lái)。