涼拌海帶絲

原料海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。

1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘。

2、洗干凈后水發(fā)，勤換水。

3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分。

4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻。

5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。

豆腐配海帶

豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進(jìn)脂肪分解，阻止動(dòng)脈硬化的過氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是，皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘（每100克海帶含碘24克）。由于海帶含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn)，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。

但需要注意的是，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食?；加?a href="http://www.huafeihongganshebei.com/tags/207.html" target="_blank">甲亢的病人不要吃海帶。孕婦、乳母不宜吃過多海帶，因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎（嬰）兒體內(nèi)，引起胎（嬰）兒甲狀腺功能障礙。