在食欲不振的炎熱夏季，吃涼拌菜無疑是最佳的選擇。滿足不同的養(yǎng)生需要，推薦給你4款菜譜瘦身韓式?jīng)霭枞?，芹菜葉拌花生，紅彩椒拌苦瓜，去皮切絲生吃萵筍。讓你美味中添加營(yíng)養(yǎng)。要特別提醒一下大家，涼拌菜的保質(zhì)期是兩個(gè)小時(shí)。

說起涼菜，可謂是這個(gè)季節(jié)最受歡迎的菜品之一。由于夏天天氣炎熱，很多人食欲都會(huì)或多或少地下降，由于此時(shí)的腸胃消化功能減弱，又很容易缺少維生素與礦物質(zhì)，水果雖然清涼可口，但畢竟是餐飲的點(diǎn)綴。而涼拌菜此時(shí)往往會(huì)刺激食欲，令人胃口大開，能有效地補(bǔ)充微量元素，使人精力充沛。那么，除了傳統(tǒng)的涼菜吃法，我們?cè)趺闯圆鸥鼱I(yíng)養(yǎng)美味呢?

韓式?jīng)霭枞?/p>

在很多人的印象中，韓國(guó)料理的招牌涼菜也無非就是辣泡菜，雖然可口但是似乎沒有太多營(yíng)養(yǎng)?？墒菍?shí)際上，韓餐的制作中，涼拌菜的方法被廣泛地使用，比如涼拌三蔬就頗有特色。專家介紹說，涼拌三蔬中三種不同顏色的食材，都含有較低的卡路里，簡(jiǎn)單易做，并且營(yíng)養(yǎng)均衡，特別適合夏天熱衷減肥的女性食用。因?yàn)闇p肥中的女性很容易出現(xiàn)貧血、面色蒼白、四肢無力等癥狀，而涼拌三蔬中的菠菜、黃豆芽和茄子不僅能讓減肥的朋友以健康的方式取得減肥的效果，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于補(bǔ)充夏天出汗和減肥造成的營(yíng)養(yǎng)損耗。

首先要把三蔬準(zhǔn)備好，也就是我們上文中提到的黃豆芽、茄子和菠菜。然后要準(zhǔn)備一些蒜蓉、蔥花、鹽、香油和白芝麻少許。具體的做法是，黃豆芽用水洗凈，用滾水汆燙，放入豆芽，水再次滾開即可出鍋。將菠菜洗凈，切成跟豆芽差不多長(zhǎng)的段，同樣也用開水汆燙后撈出。茄子洗凈，縱切兩半，開水上鍋蒸6分鐘左右取出，晾涼后用手撕成條狀。將準(zhǔn)備好的黃豆芽、菠菜、茄子用調(diào)料拌均勻。