艾蒿糕

艾蒿要用嫩艾蒿才柔軟。特色是吃年糕的時候，在蜂蜜里加生姜汁。

在糯米面里放煮熟并搗好的艾蒿，做成栗子大小再蘸綠豆粉。

艾蒿的特點是含有豐富的無機物和維生素。特別含有許多維生素a，只吃80g也能供應一天所需的量。并因含有豐富的維生素c，對預防和治療感冒也有效。

材料糯米面5杯、鹽1大勺、艾蒿100g、糖稀少量

綠豆豆沙綠豆3杯、鹽1小勺、白糖3大勺

做法（1）把綠豆用石磨磨后泡在溫水里，并去皮蒸出來放點鹽壓碎后，再放白糖做成餡。

（2）把艾蒿洗凈煮出來，并用涼水漂一漂，除水份后搗碎。