關(guān)于檸檬的抗癌研究

在探索某種成分是否具有抗癌功效時(shí)，最先進(jìn)行的基本研究之一就是細(xì)胞層面的實(shí)驗(yàn)，即讓這些潛力成分與癌細(xì)胞正面交鋒。在這類實(shí)驗(yàn)中科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，檸檬苦素在抑制癌細(xì)胞生長方面效果不錯(cuò)，有研究顯示這一成分能抑制多種癌癥細(xì)胞系生長，其中包括白血病細(xì)胞、宮頸癌細(xì)胞、乳腺癌細(xì)胞和肝癌細(xì)胞等。檸檬中的幾種黃酮類成分也有類似功效，且無論是天然提取出的黃酮類還是人工合成的，都具有抑制效果?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，在柑橘類水果所含的眾多黃酮類成分中，一種稱為柚皮素的成分具有促進(jìn)dna損傷修復(fù)的功能，而dna損傷正是最常導(dǎo)致細(xì)胞癌變的原因之一。所以柚皮素可能可以通過這個(gè)機(jī)理保護(hù)細(xì)胞，預(yù)防癌變。

光有細(xì)胞層面的研究還不夠，科學(xué)家們還需要進(jìn)行一些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，以確定這些成分在動(dòng)物體內(nèi)是否有類似的功能。在一項(xiàng)研究中，科學(xué)家們以大鼠為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，通過一種藥物誘發(fā)它們患上乳腺癌，再在它們的食物中添加柑橘屬植物中所含的黃酮類物質(zhì)（橙皮素與柚皮素）或?qū)?yīng)的果汁（橙子汁與柚子汁），結(jié)果發(fā)現(xiàn)喂了這些黃酮類物質(zhì)和果汁的大鼠比起對(duì)照組大鼠，癌癥發(fā)展速度更慢。

還有一些研究者們通過大規(guī)模的統(tǒng)計(jì)來研究檸檬等柑橘屬水果的抗癌作用。比如2010年，一群歐洲科學(xué)家調(diào)查了各類癌癥患者共計(jì)1萬多人，統(tǒng)計(jì)他們對(duì)于柑橘屬水果的食用頻率和數(shù)量，并跟非癌癥患者做比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，消化系統(tǒng)癌癥和上呼吸道癌癥患者食用柑橘屬水果的量明顯少于非癌癥患者。一些日本科學(xué)家則采用了追蹤病例的方式，在1995-2003年間追蹤了4萬多名日本成年人食用柑橘屬水果的情況與患癌癥的比例，結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃柑橘屬水果越多的人群中患癌癥的比例越小。這些研究似乎也從一個(gè)角度說明，這些芬芳四溢的水果可能有預(yù)防癌癥的效果。