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中國(guó)保健養(yǎng)生協(xié)會(huì)科普教育分會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳大真

如今，一些姐妹們吃火鍋、涮羊肉、麻辣燙似乎已經(jīng)不分季節(jié)。街頭麻辣燙以其獨(dú)特的風(fēng)味占據(jù)了許多城市的街頭巷尾。因其口味夠“勁”，能讓嘴巴過(guò)足癮，備受街頭mm的青睞。殊不知，過(guò)多的熱辣飲食無(wú)疑是給身體添了把“火”。很多mm在來(lái)月經(jīng)的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)“大姨媽”“綿綿不絕”。

營(yíng)養(yǎng)師趙寒麻辣燙里隱藏的危害

一、食材不夠新鮮衛(wèi)生。很多小攤上都是已經(jīng)煮好的擺在那里，來(lái)到攤前，涮涮那些東西，就可以吃了，因?yàn)槭且呀?jīng)熟了的東西，但你并不知道它在這個(gè)湯里泡了多久？它之前是什么樣子？我們都無(wú)從得知。而且，很多蔬菜清洗的不徹底，蔬菜已經(jīng)枯萎了還是繼續(xù)賣(mài)給你吃的，這都隱藏很多危險(xiǎn)因素。

二、千滾湯底危害更多。小販的麻辣燙的湯底一般做好后，是不會(huì)輕易更換的，有的湯底要用多種湯料熬制很久才能得到香味，有的則直接是香料添加劑熬制的，味道淡了，就再加些香料添加劑。反復(fù)使用的湯底里，由于長(zhǎng)時(shí)間涮肉丸和蔬菜等食物，會(huì)產(chǎn)生很多的亞硝酸鹽、草酸以及蘑菇中的嘌呤，濃度還在不斷的上升，長(zhǎng)期食用對(duì)身體危害很大。還有些不法商販在湯底里放罌粟，讓你越吃越想吃，危害真是不言而喻。