食療功效中醫(yī)認為核桃仁味甘，性溫，具有補腎固精、滋潤肌膚的作用，對于體質虛弱、腎虛喘嗽、腰痛腳弱等有一定作用。粳米有補中益氣的功效。本品適用于婦女因瘀血停滯而引起的閉經(jīng)癥狀。

原料核桃仁20克，粳米75克。

制作方法先把核桃仁搗爛如泥，加水研汁去渣，然后將洗凈的粳米加水同入鍋中，用小火燒至稠濃成粥即可。喜食甜者也可加入冰糖。

操作要領煮粥時一定要用小火熬制，至稠濃時食用。

特別提示核桃仁有小毒，用量不宜過大。有時溏時泄、便意頻頻或便如水樣等癥狀的便溏病人不宜服用。