簡介白梅花為為薔薇科植物梅的花蕾，白梅花主產(chǎn)于我國江蘇、浙江等地。每年冬季籬集含苞欲放的花蕾，晾干或烘干后入藥。原植物系落葉喬木，野生與栽培均有。商品稱家梅與野梅，均可入藥。家梅為白花綠萼，花瓣多，故俗稱“白梅花”或“綠萼梅”，其質(zhì)量較佳。亦有為紅衣、黃萼者，花冠紅色者，俗稱“紅梅花”，形態(tài)與白梅花相似，但較白梅花稍大，花冠淡紅色，重瓣，萼紅褐色，但藥用以白梅花為主，紅梅花則較少使用。野梅為白花黃萼花瓣少，質(zhì)量較次。
花蕾呈圓球形如大黃豆，直徑4~8mm，基部常帶有花梗，苞片3~4層，褐色鱗片狀，苞片5枚，灰綠色或淡黃褐色，卵圓形，復(fù)瓦狀排列，基部與花托愈合。花瓣多數(shù)通常卷折皺縮，白色或黃白色，倒廣卵形，有紅棕色脈紋從基部射出。內(nèi)有多數(shù)雄蕊著生于花托邊緣，中心有長卵形子房，密生細(xì)毛，并有一細(xì)長花柱，質(zhì)輕。氣清香，味淡、微澀。