簡介維生素B6包括六種可以互相變換的吡哆醇（pyridoxine），吡哆胺（pyridoxamine）、吡哆醛（pyridoxal）和它們各自的5-磷酸化物。吡哆醛5-磷酸鹽是這一組中的重要部分，在脫羧作用及氨基轉(zhuǎn)移作用中作為酶系統(tǒng)的輔酶參與體內(nèi)氨基酸、蛋白、脂類，核酸及糖原的代謝。如果缺乏可致抽搐及末梢神經(jīng)疾患。因此，維生素B6缺乏可致生化及生理方面的異常，維生素B6依賴綜合征（vitamin B6 dependency syndrome）是一種先天代謝酶-犬尿氨酶的結(jié)構(gòu)及功能缺陷，其活性僅為正常的1％。此時維生素B6需要量為正常小兒所需的5～10倍，有時由于孕母在妊娠反應期服用過大劑量維生素B6，以致嬰兒出生后仍需依賴較大量的維生素B6。

1、飲食宜清淡，不適宜食羊肉、蝦、蟹、鰻魚、咸魚、黑魚等 飲食宜清淡物。

2、適宜食物：牛奶、菠菜、山藥、白菜、油菜、香菇、瘦肉、雞蛋、鯽魚、蘋 果、鴨梨、大棗、花生、黑米等。

3、飲食應富含足夠的營養(yǎng)，糾正偏食及不正常的飲食習慣，不宜常食刺激性、 海產(chǎn)品等。

4、多食瘦肉、雞肉、雞蛋、鵪鶉蛋、草魚、甲魚、白魚、白菜、蘆筍、芹菜、 菠菜、黃瓜、冬 瓜、香菇、豆腐、水果等。

5、宜多吃具有抗腫瘤作用的食物：鱟、海馬、鱉、龍珠茶等。