簡介土拉熱菌病(tularemia)在美國是常見的動(dòng)物傳染性疾病，其致病菌土拉熱弗郎西絲菌(Francisella tularensis)廣泛寄生于許多野生動(dòng)物、家畜及鳥類身上。蜱或鹿蠅叮咬是主要的傳播方式，像其他鼠疫一樣，土拉熱菌病主要累及皮膚及局部淋巴結(jié)，其特征是全身各處的局灶性化膿性和肉芽腫性炎癥反應(yīng)，肺部受累一般繼發(fā)于菌血癥或原發(fā)吸入致病菌所致，在土拉熱弗郎西絲菌所致潰瘍性肉芽腫中，約10%～15%的病例累及肺部。

弗郎西絲菌肺炎食療保健

食療方(下面資料僅供參考，詳細(xì)需要咨詢醫(yī)生) 　　

1、板栗燒豬肉：取板栗250克，瘦豬肉500克、鹽、姜、豆豉各少許，將板栗去皮，豬肉切塊，加鹽等調(diào)料，加水適量紅燒，熟爛即可。 　　

2、蜜汁鴨蛋湯補(bǔ)虛潤肺，主治肺炎，肺陰虧虛型，發(fā)病日久，干咳痰少，口干咽燥，病情處于逐漸恢復(fù)之中。將適量水燒開，待沸后打人鴨蛋1個(gè)，再放蜂蜜適量燒片刻即成，每日早晚空腹各服1次，吃蛋飲湯。 　　

3、刀豆姜糖飲組成：刀豆子、紅糖、生姜等量。用法：刀豆子炒干，研粉，加紅糖生姜湯送服，1日3次，每次6克。功效：宣肺平喘。主治：風(fēng)寒閉肺，發(fā)熱無汗，鼻塞流涕，喘重咳輕者。 　　

4、二汁飲清熱潤肺，生津止咳，主治肺炎，屬風(fēng)熱犯肺型，咳嗽咯痰不爽，口渴欲飲，舌紅苔少者。鮮藕、雪梨各適量共切絞汁含服。每次1盅，每日2次。 　　

5、石膏粳米組成：生石膏、粳米等量。用法：上二味，用水3大碗，煎至米熟爛，約2大碗，趁熱盡量飲之，每日l～2劑。功效：清熱瀉火，除煩止渴。主治：外感二三日后，壯熱，不惡寒而心中煩熱;或溫病邪在氣分，壯熱頭痛，口干煩渴，脈洪大有力者。較大患兒大葉性肺炎初期。附注：天然石膏的水煎劑用于人體及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)性發(fā)熱，皆有明顯解熱作用，因其解熱而不發(fā)汗，尤其適用于高熱患兒;本品內(nèi)服，還可抑制神經(jīng)、肌肉的興奮性，降低毛細(xì)血管的通透性，又有消炎、鎮(zhèn)痙、抗過敏等作用。冰柑蒸食清熱潤肺，生津止咳，主治肺炎，屬風(fēng)熱犯肺型，咳痰不爽，痰粘稠色黃，身熱口渴，鼻流濁涕。將廣柑1只切下1小塊，裝冰糖15克于柑內(nèi)，蓋上原皮。以竹簽插下固定，置碗內(nèi)蒸食。 　　

6、白果冬瓜子杏仁飲組成：白果3個(gè)，冬瓜子15克，杏仁5克，冰糖適量。用法：白果、冬瓜子、杏仁以水煮熬后，去渣，加入冰糖調(diào)勻，1日3次，每次1小杯。功效：清肺化痰平喘。主治：肺熱咳喘，發(fā)熱，汗出，喉中痰鳴，痰黃稠者。 　　

7、奶湯鍋?zhàn)郁~：取活鯉魚1尾，火腿片、玉蘭片、香菇片、蔥、姜、料酒、鹽、醋、奶湯(gp雞、鴨、肘子和骨頭燉的湯)適量，將鯉魚去鱗剖膛，除去內(nèi)臟、洗凈后切成瓦塊狀與蔥姜一起投入炒勺顛翻幾次，加料酒、鹽等調(diào)料，然后加入奶湯，再加適量的火腿片、玉蘭片、香菇片、燉3分鐘即可食用。 　　

8、桃仁粥肅肺平喘，主治肺炎，屬肺熱郁肺型，咳嗽氣急，胸脅脹滿。先用水將桃仁10克浸泡，去內(nèi)衣，研汁，和粳米100克煮粥食用。 　　

9、無花果湯清熱，潤肺，化痰，主治肺炎，屬風(fēng)熱犯肺型，咳嗽聲粗，咽喉腫痛，發(fā)熱，口渴。將無花果20克洗凈，加水與冰糖適量共煮湯汁。每天1劑，連服10天為1療程。 　　

10、蕹萊蘿卜汁組成：蕹菜、白蘿卜、蜂蜜等量。用法：蕹菜白蘿卜同搗爛，取汁1杯，用蜂蜜調(diào)服。功效：清肺平喘。主治：肺熱咳嗽，發(fā)熱有汗，口干欲飲，伴喘息者。 　　

11、秋梨膏：取秋梨20個(gè)，紅棗1000克，鮮藕1500克，鮮姜300克，冰糖、蜂蜜適量。先將梨、棗、藕、姜砸爛取汁，加熱熬膏，入冰糖溶化后，再用蜜收膏，可早晚隨意服用。薺菜姜湯：取鮮薺菜i00克，鮮姜10克，鹽少許。將薺菜洗凈切碎，生姜切片，加清水4碗，煮至2碗，用食鹽調(diào)味，每日分2次服用，連服3日。 　　

12、蔗漿粟米粥滋陰降火，生津止咳，主治肺炎，屬肺陰虧虛型，干咳日久，咳聲短促，痰少粘白，口干潮熱，神疲納呆。將甘蔗500克切碎略搗取汁，加入粟米60克煮成稀粥，隨意服用。 　　

13、杏仁蘿卜煎組成：杏仁5克，生姜2片，白蘿卜50克。用法：水煎服。功效：辛溫解表，宣肺止咳。，主治：外感風(fēng)寒，發(fā)熱無汗，惡寒、流清涕，咳嗽痰多者。 　　

14、黃精煮冰糖：取黃精30克，冰糖適量，將黃精洗凈，用清水發(fā)泡，置砂鍋內(nèi)，再放人冰糖，加水適量，煎煮后飲湯，日服2次。絲瓜藤液：秋后剪斷絲瓜藤，套上一只瓶子，莖斷處有汁液流出，滴盡為止，瓶滿再換，每日飲服。清肺湯：取銀花10克，牛蒡子12克，魚腥草15克，桑白皮10克，生甘草6克，將上五味加水煎服，日服2次。 　　

15、金蕎麥燉瘦肉清熱解毒，排膿化痰，主治肺炎，屬痰熱郁肺型，咳嗽，痰多黃稠，胸脅脹滿，身熱口渴，舌紅、苔黃膩，脈滑數(shù)。將瘦肉250克，金蕎麥100克，冬瓜子200克，甜桔梗150克，生姜2片洗凈放人燉盅內(nèi)，加滾水適量，蓋好，隔滾水慢火燉2小時(shí)即可。 　　

16、兔肉蘑菇絲 　　

原料熟兔肉100克，蘑菇50克，蔥白25克，辣椒油、醬油、醋、白糖、香油、芝麻醬、花椒粉、味精適量。 　　

制作將熟兔肉、蔥白分別切絲，蘑菇煮熟。蔥、蘑菇墊底，兔絲蓋面，盛入盤內(nèi)。用醬油把芝麻醬分次調(diào)散，香油調(diào)勻成味汁，淋于兔絲卜即可食用。 　　

功效免肉有清熱解毒、益氣健脾、祛濕涼血、利便等功效，蘑菇有解毒潤燥、益氣補(bǔ)脾、化濕止瀉等功效。兔肉蘑菇合食，適用于治療急性肺炎。 　　

17、鵪鶉百合湯 　　

原料鵪鶉1只，百合25克，生姜、蔥、味精、細(xì)鹽適量。 　　

制作將鵪鶉殺后去毛、去腳爪、去內(nèi)臟洗凈，放人開水中焯一下，撈出切塊;將百合掰瓣，洗凈，備用。將姜、蔥洗凈，姜拍破，蔥切段。鍋置于旺火上，倒入適量清水，放人鵪鶉，燒開，下百合、姜塊、蔥段，改用小火燉至鵪鶉熟時(shí)，加入鹽、味精燜數(shù)分鐘，入湯碗即可食用。 　　

功效鵪鶉肉有補(bǔ)五臟、益肝清肺、清熱利濕、消積止瀉等功效;百合有潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神等功效。二者同食，適用于急慢性肺炎。 　　

飲食原則　

1、發(fā)熱期應(yīng)以清淡的半流質(zhì)飲食為佳，少量多餐。 　　

2、多吃有清熱止咳化痰作用的水果，如梨、橘子等。還應(yīng)保證充足的水分供給，以防加重中毒癥狀。 　　

3、給高蛋白、高熱量、高維生素易消化飲食，以增加營養(yǎng)，改善全身虛弱狀況，增強(qiáng)抵抗力和修復(fù)能力。多吃小米、小麥、豆類、玉米以及各種新鮮蔬菜和干鮮果品如百合、銀耳、桂圓、胡桃、栗子、大棗、白果、西瓜、橘子、蘋果、梨、黃瓜、白菜、藕等;各種高蛋白食品如雞、瘦豬肉、瘦牛肉、蛋類以及各種海魚等。 　　

飲食禁忌

1、當(dāng)患者缺氧、嘔吐、腹瀉，甚至有腸麻痹或消化道出血時(shí)，應(yīng)禁食堅(jiān)硬及高纖維的食物以免加重病情。 　　

2、不要吃大魚、大肉、過于油膩之品，以免中焦受遏，運(yùn)化不利，營養(yǎng)反而不足。油膩之品大多性屬溫?zé)幔梢陨鷥?nèi)熱，濕滯為痰，不利于肺氣的早日康復(fù)。 　　

3、辛辣食品性質(zhì)溫?zé)?，易化熱傷津，而肺炎又屬熱病，兩熱相加，猶如負(fù)薪救火，使病情加重。所以，肺炎患者在膳食中不應(yīng)加入辣椒、胡椒、芥末、川椒等調(diào)味品。 　　

4、肺炎患者不宜吃甘溫的水果，如桃、杏、李子、橘子等，以免助熱生痰。 　　

5、酒也屬辛熱之品，可刺激咽喉及氣管，引起局部充血水腫，肺炎患者應(yīng)禁用。