簡(jiǎn)介阿爾茨海默病性癡呆(dementia in Alzheimer’s disease，AD)是一種起病隱襲的發(fā)生于老年和老年前期、以進(jìn)行性發(fā)展的認(rèn)知功能障礙和行為損害為特征的神經(jīng)系統(tǒng)退行性疾病，臨床上以記憶障礙，失語、失用、失認(rèn)，視空間技能損害、執(zhí)行功能障礙以及人格和行為改變等全面性癡呆表現(xiàn)為特征，病因迄今未明。過去將65歲以前發(fā)病者，稱早老性癡呆(presenile dementia);65歲以后發(fā)病者稱老年性癡呆(senile dementia)。本病病理改變主要特征為大腦皮質(zhì)萎縮、神經(jīng)原纖維化和腦神經(jīng)細(xì)胞變性及老年斑，是老年期常見的癡呆類型，約占老年期癡呆的50%-70%，我國(guó)目前AD患者約600萬-800萬。

老年癡呆食療方：(以下資料僅供參考，詳細(xì)請(qǐng)咨詢醫(yī)生。)　　

方1扁豆米粥 　　

組成：扁豆20克，粳米50克。 　　

用法：扁豆洗凈，置鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開5分鐘，改文火煮煎30分鐘，成粥，趁熱食用。 　　

功效：補(bǔ)脾益氣。 　　

主治：老年癡呆，屬心脾兩虛型，思慮過度，面唇色淡，氣弱少言，頭暈心悸，納差者。 　　

方2龍眼肉米粥 　　

組成：龍眼肉30克，粳米50克。 　　

用法：龍眼肉洗凈，置鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開5分鐘，改文火煮煎30分鐘，成粥，趁熱食用。 　　

功效：補(bǔ)益心脾。 　　

主治：老年癡呆，屬心脾兩虛型，思慮過度，食少心悸，頭暈、面色不華者。 　　

方3肥羊肉湯 　

組成：肥羊肉50克。 　　

用法：肥羊肉洗凈，切小塊，開水浸泡1小時(shí)，去浮沫，加蔥、姜、黃酒，急火煮開2分鐘，改文火煨1小時(shí)，分次食用。 　　

功效：補(bǔ)益心脾。 　　

主治：老年癡呆癥，屬心脾兩虛型，思慮過度，納差心悸，氣短少言者。 　　

方4泥鰍燉豆腐 　　

組成：泥鰍50克，豆腐200克。 　　

用法：泥鰍活殺，去內(nèi)臟，洗凈，切成小段，置碗中，加豆腐、黃酒、蔥、姜，隔水清燉30分鐘，分次食用。 　　

功效：補(bǔ)心益氣，健脾。 　　

主治：老年癡呆，屬心脾兩虛型，思慮過度，納差心悸，氣短少言，周身乏力者。 　　

方5銀耳瘦肉米粥

組成：銀耳20克，瘦肉50克，粳米50克。 　　

用法：銀耳洗凈備用，豬瘦肉洗凈，切成絲狀。銀耳、肉絲同置鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開3分鐘，改文火煮煎30分鐘，成粥，趁熱食用。 　　功效：滋陰補(bǔ)虛。 　　

主治：老年癡呆，屬腎精虧虛型，足下熱痛，耳鳴耳聾，腰膝酸軟盜汗者。 　　

方6杞子炒肉絲 　　

組成：杞子20克，豬瘦肉50克。 　　

用法：杞子洗凈備用，豬瘦肉洗凈，切成絲狀。起油鍋，杞子、肉絲同炒，加黃酒。食鹽、味精，調(diào)味后即可食用。 　　

功效：滋陰益腎。 　　

主治：老年癡呆，屬腎精虧虛型，耳聾耳鳴，五心煩熱、腰膝酸軟者。 　　

方7山藥燉乳鴿

組成：山藥20克，杞子20克，乳鴿1只。 　　

用法：山藥洗凈，切成片，杞子洗凈，乳鴿活殺，去毛去內(nèi)臟，切成小塊。山藥、杞子、乳鴿同置鍋中，加黃酒、蔥、姜，隔水清燉30分鐘，分次食用。 　　功效：補(bǔ)腎益精。 　　

主治：老年癡呆，屬腎精虧虛型，足下熱痛，耳鳴耳聾、頭暈乏力，盜汗，口干者 　　

方8松子仁米粥 　　

組成：松子仁20克，粳米50克。 　　

用法：松子去殼留仁，置鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開3分鐘，改文火煮煎30分鐘，成粥，趁熱食用。 　　

功效：滋補(bǔ)肝腎。

主治：老年癡呆，屬腎精虧虛型，足底發(fā)熱，耳鳴耳聾，盜汗口苦者。 　　

方9山藥羊肉羹 　　

組成：山藥30克，羊肉50克。 　　

用法：山藥洗凈，切成絲狀，羊肉洗凈，切成絲狀，開水浸泡1小時(shí)，去浮沫，撈起。山藥、羊肉同置鍋中，加清水200毫升，急火煮開3分鐘，去浮沫，加黃酒、蔥、姜、食鹽，改文火煮煎20分鐘，加蒜粉，調(diào)味成羹，分次食用。 　　

功效：滋補(bǔ)肝腎。 　　

主治：老年癡呆，屬腎精虧虛型，耳聾耳鳴，腰膝乏力，頭暈盜汗者。 　　

營(yíng)養(yǎng)不良和體重的維持對(duì)于阿爾茨海默病患者是很重要的方面。 　　

●多次少量進(jìn)食。攝入相同計(jì)量的食物，每天進(jìn)食5-6次比3次要容易的多。 　　

●日常補(bǔ)足維生素/金屬元素。 　　

●液體食物供給可能更有效。