簡介淀粉樣變性(amyloidosis)是多種原因引起的一組臨床癥候群，不是一個臨床獨(dú)立病種，而是一組由組織結(jié)構(gòu)推動的蛋白沉積病。本病最早由Wirchow于1854年發(fā)現(xiàn)，近20年來隨著淀粉樣物質(zhì)從各種疾病患者的組織中提取，其相應(yīng)的化學(xué)成分得以進(jìn)一步分析及了解，診斷率亦顯著提高，實際上淀粉樣變病臨床上并非少見。其特點(diǎn)為淀粉樣蛋白物質(zhì)沉積于血管壁及組織中而引起多種病變，主要累及心，腎、肝、脾，胃腸、關(guān)節(jié)肌肉及皮膚等器官及組織。沉積可發(fā)生在局部或全身，病程可呈良性或惡性。淀粉樣物質(zhì)的沉積常是潛在病癥的部分表現(xiàn)，與之相關(guān)的病癥狀態(tài)可能是炎癥，自身免疫病、遺傳病及腫瘤，其癥狀決定于原有疾病及淀粉樣物質(zhì)沉積的部位和沉積量。

食療方(下面資料僅供參考，詳細(xì)需要咨詢醫(yī)生)

1、剛開叫的公雞，配150克生姜(切成片)，在鍋中燜燉，不放油鹽，可放少量白酒，1天內(nèi)吃完。隔1周再服1次。公雞仔具有補(bǔ)虛益腎暖胃祛寒的作用，可緩解局部疼痛、關(guān)節(jié)肌肉無力。

2、童子鱔魚500克，陰干，泡入1000克白酒中，1個月后即可飲用。每次飲酒50毫升，每天2次。童子鱔魚性溫善竄，有舒筋活絡(luò)、祛風(fēng)除濕等功能，可緩解局部紅腫熱痛。

3、瘦豬肉200克，辣椒根150克，共煮湯，調(diào)味后服用，每日分2次服。可以緩解劇烈疼痛癥狀。

飲食原則

1、苦瓜、苦菜、馬齒覽、絲瓜等食物，具有清熱解毒的功效，可以緩解局部發(fā)熱、發(fā)痛等。

2、薏仁、豆腐、芹菜、山藥、扁豆等食物，具有健脾利濕的功效，可用于緩解腫脹癥狀。

3、蛇類、蟲類等活血通絡(luò)祛風(fēng)止痛的食品，既可做菜，也可泡酒后飲用，可以緩解局部的紅腫熱痛癥狀，還可起到防止病變向其他關(guān)節(jié)走竄的作用，因此是作用較強(qiáng)的食物。

4、多種青菜、水果可以滿足人體對維生素、微量元素和纖維素的需求，同時具有改善新陳代謝的功能，可起到清熱解毒、消腫止痛作用，從而緩解局部的紅腫熱痛癥狀。

5、香菇、黑木耳等食品，具有提高人體免疫力的作用，可以緩解局部的紅腫熱痛等癥狀。

6、不宜過多地吃高脂肪類食物，如過量牛奶、肥肉等，炒菜、燒湯也宜少放油。

7、不宜過多地吃動物內(nèi)臟和海產(chǎn)品，因其中含較高的嘌呤，可能會使關(guān)節(jié)癥狀加重。

8、不宜過多地攝入過酸、過咸的食物。

9、不宜過多地服用刺激性強(qiáng)的食品，如辣椒等，尤其是急性期的病人及陰虛火旺型病人最好忌用。

10、不宜過多地攝入糖，尤其是長時期服用糖皮質(zhì)激素的病人，可導(dǎo)致糖代謝障礙。

11、不宜過多地飲酒，但也有不同觀點(diǎn)，需根據(jù)病情辨證對待。中醫(yī)認(rèn)為酒性辛熱，助陽生火，能祛散寒邪，所以一般若病人伴有寒濕的表現(xiàn)時，可飲用一些藥酒。而伴有濕熱之象的病人，則不適宜于飲酒，因為酒熱傷肝，酒濕傷脾，如再浸入附子、肉桂、細(xì)辛一類的熱藥，會加重內(nèi)熱和腫痛。此類病人如欲服藥酒，可選擇清涼性的藥物浸入酒中，使藥酒性質(zhì)偏涼。