蘿卜皮

蘿卜皮富含蘿卜硫素，為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進(jìn)人體免疫機(jī)制，誘發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。

蘿卜皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水后取汁喝，可緩解停經(jīng)期的熱潮紅癥狀。

善用葉子，抓住維生素a

有些蔬果的葉子口感苦澀，通常會(huì)直接丟棄，例如芹菜、白蘿卜等。但蘿卜葉與芹菜葉含有豐富的β-胡蘿卜素，是很好的抗氧化劑，人體吸收后可轉(zhuǎn)換成維生素a，對(duì)皮膚及眼睛的健康都是不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。

白蘿卜葉

民間俗諺云“冬吃蘿卜，夏吃姜”，冬天吃過多熱的食物，容易造成體質(zhì)燥熱，白蘿卜葉可去火生津，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。