芹菜葉

性涼，入肝經(jīng)，是排毒最佳食材之一，適合高血壓或慢性肝炎患者，但胃食道逆流的人，則應(yīng)酌量攝取。

調(diào)理身體，別錯(cuò)過根與須

植物的根與須，其實(shí)富含膳食纖維，在中醫(yī)眼里更是個(gè)寶，例如蔥白、蔥須與菠菜根等。

蔥的根部

一般人習(xí)慣只取蔥中間部份食用。但蔥白含有揮發(fā)油，主要成分為蒜素，有抗氧化、抑制細(xì)菌與發(fā)汗的特性。

而蔥須性平，有助緩解呼吸道、腸胃道疾病等癥狀。怕冷、冬天容易肩背酸痛的人，可將蔥須入湯，或煮水后加點(diǎn)蜂蜜或冰糖，可達(dá)到治感冒、緩解肌肉酸疼的效果。

菠菜根部

菠菜紅色根部含有的鐵質(zhì)，其實(shí)比葉子部份還多。也含有維他命a、c，與一般蔬果缺乏的維生素k，有助于預(yù)防皮膚、內(nèi)臟出血，也能增強(qiáng)體力。