可食用的蘆薈品種有庫(kù)拉索蘆薈（俗稱美國(guó)蘆薈）、斑紋蘆薈（又名中國(guó)蘆薈）、上農(nóng)大葉蘆薈、木立蘆薈（又名日本蘆薈、小木蘆薈）等。庫(kù)拉索蘆薈是目前利用最廣泛的品種。它含有豐富的凝膠，可加工提取蘆薈原汁、濃縮汁、蘆薈結(jié)晶粉。它的鮮葉可直接食用，還能應(yīng)用在食品、藥品、美容品等方面。

常吃蘆薈利健康編輯本段蘆薈是熱帶沙漠植物，是藥用、保健佳品，常吃蘆薈好處很多。1、解毒消炎蘆薈含酚類、蘆薈素、蘆薈酊、有機(jī)酸等成分，對(duì)細(xì)菌、真菌、病毒都有一定殺滅作用，對(duì)呼吸道、消化道炎癥有良好的治療效果，上呼吸道感染、肺炎、腸炎、痢疾等病也可以考慮用蘆薈治療。

2、健胃通便蘆薈有增強(qiáng)胃腸功能，增加食欲作用。食欲不振、消化不良者可以吃蘆薈，以改善胃腸功能，增強(qiáng)體質(zhì)。蘆薈還可以瀉下通便。中老年人易患便秘，便秘易加重心腦血管病，造成自身中毒，這時(shí)可以吃點(diǎn)蘆薈。蘆薈素能增加消化液分泌，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，一般服后8-12小時(shí)即可排便。

3、扶正祛邪。增強(qiáng)免疫蘆薈中的粘多糖類物質(zhì)，有很好的扶正祛邪作用，能提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)人體免疫功能。腫瘤、高血脂、糖尿病、乙型肝炎、腎炎、紅斑狼瘡等病，適當(dāng)吃點(diǎn)蘆薈大有好處。蘆薈還有抗衰老、抗過(guò)敏、強(qiáng)心、利尿作用，有利于老年人健康。