英國(guó)牛津大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn)，吃新鮮水果有很多健康益處，只要每天堅(jiān)持吃150克（三兩），就可使心臟病和中風(fēng)發(fā)病率降低40%，利于長(zhǎng)壽?？墒牵刻炷軋?jiān)持吃水果的人太少了，這已成了全球人普遍存在的健康問題。

吃水果太少是全球難題

世界衛(wèi)生組織數(shù)據(jù)顯示，全球每年有近270萬人死于水果和蔬菜攝入太少引發(fā)的疾病，特別是發(fā)展中國(guó)家。為鼓勵(lì)人們多吃水果，美國(guó)曾大力推廣“2010計(jì)劃”，即到2010年75%的美國(guó)人每天能吃兩份水果，但計(jì)劃最終失敗。數(shù)據(jù)顯示，從1988年開始，美國(guó)人果蔬攝入量一路走低。

多位駐外街頭采訪發(fā)現(xiàn)，美國(guó)只有少部分人常吃水果，個(gè)別人甚至從來不吃，而是通過吃維生素片來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。日本水果價(jià)格較高，一個(gè)西瓜價(jià)格高達(dá)5000~6000日元（約人民幣300元左右），因此日本百姓水果吃得不多，以喝果汁為主。只有農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的德國(guó)，水果種類豐富，人們吃水果的積極性較高。

在我國(guó)，居民水果攝入不足的問題也很嚴(yán)峻。2010年，一項(xiàng)5000人參與的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查顯示，調(diào)查前一天，34%的人沒吃水果，即使吃了，84%攝入量低于最低推薦量。另一項(xiàng)針對(duì)北上廣三地小學(xué)生進(jìn)行的調(diào)查顯示，接近1/3的孩子沒有每天吃水果。