由于雪蛤只是雌林蛙的生殖系統(tǒng)，因而，只有三歲以上，也就是說(shuō)必須度過(guò)三個(gè)寒冷的冬季，成熟的林蛙才具備這種生殖能力，也才能產(chǎn)雪蛤。雪蛤之珍稀，顯而易見(jiàn)。

在明代，雪蛤就與熊掌、飛龍、猴頭一起并列為四大山珍，備受推崇。作為藥食同源的滋補(bǔ)珍品，雪蛤具有“補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺養(yǎng)陰”的功效，并“遇低則補(bǔ)，遇高而抗”，自行在人體內(nèi)進(jìn)行調(diào)解，不會(huì)發(fā)生虛不受補(bǔ)或補(bǔ)過(guò)之說(shuō)，不燥不火，四季皆宜。

另外，假如您舍得，當(dāng)您遇到凍瘡、腳氣、水火燙傷時(shí)，用雪蛤外敷，也有治療作用。在市場(chǎng)上。雪蛤可見(jiàn)干剝和濕剝兩種，濕剝的價(jià)格便宜，含水量也比較大，可高達(dá)20%-50%，藥用價(jià)值也比干剝的略低。

干剝的、質(zhì)量較好的雪蛤表面黃白，蠟質(zhì)狀，微透明。帶有脂肪樣光澤，用水浸發(fā)后體積可膨脹10-15倍。超好的可達(dá)到60倍。發(fā)后色澤白中稍黃、肉厚，帶有淡淡的腥味。

很多人以為雪蛤越白越好，或是越大粒越好，其實(shí)并不見(jiàn)得。通常的雪蛤都會(huì)微微帶點(diǎn)黃色，太白的反而有可能是被人下過(guò)藥水漂白的。