向病友推薦三道素菜，分別為香菜蘿卜絲、清蒸平菇、醬漬蘑菇。

香菜蘿卜絲

原料

白蘿卜（長）200克，香菜20克，生抽15克，香醋15克，香油5克，白糖5克。

制作

白蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲，放入清水中浸泡3小時。香菜去黃葉，洗凈，切成寸段。食用前30分鐘，將蘿卜絲撈出瀝干水分，放入深盤中，上面放香菜段。

另用一只小碗，放入上等生抽15克，香醋15克，香油5克，白糖5克（或用代糖品少許）拌勻后澆在香菜蘿卜絲上即可。

特點

一般做拌蘿卜絲．大都先用鹽腌上一會兒，以減少蘿卜的水分，使蘿卜絲更脆。在此改用水浸泡，可以有效地減少鈉的攝入量，有利于健康。這種做法使蘿卜絲更嫩，更脆，更爽口，做法更簡單，吃口更好，病友不妨一試。

秋冬季常食用蘿卜，有去燥化痰之功效。此菜總熱量不到100千卡（包括調(diào)料所含熱量）。