4、味噌的顏色可防止氧化物的傷害

★味噌特有的色素成份“類(lèi)黑精”（melanoidin），可防止肝臟被氧化物所傷害。

還具有類(lèi)似食物纖維的功用，對(duì)解消便秘、緩和醣類(lèi)吸收有很好的效果喔。

5、味噌幫你提升肝臟解毒功能

★毒素進(jìn)入累積在體內(nèi)，肝臟疲于奔命，此時(shí)味噌可以幫助肝臟活化解毒機(jī)能，恢復(fù)肝臟健康。

●選擇味噌，顏色越深越好。

味噌的解毒功效來(lái)自其天然色素中的“類(lèi)黑精”（melanoidin），深色味噌才具有超強(qiáng)的抗氧化力。

其次要注意成份中大豆的使用量。因?yàn)榇蠖购械鞍彼幔╩ethiontine）、胱胺酸（cystine）等解毒成份，選擇大豆含量多的味噌，解毒效果自然最好啰。