由于姜黃素極具藥用價值，而且?guī)缀鯚o毒副作用，大批科學(xué)家們致力于對姜黃素的研究。作為治病良藥，姜黃還有一些引人注目的生物學(xué)特性。因為它能作用于眾多生理過程，所以有益于治療癌癥癌細(xì)胞對姜黃素的耐藥性不會很快形成，因為它們必須通過多重突變來抵御姜黃素的多方位攻擊。