烹調(diào)步驟

1、一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些。

2、將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來(lái)了煮，壓力鍋來(lái)得快，不過(guò)也得加多多的水，大火20分鐘。

3、沸騰后就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好。

4、出鍋前加入適量冰糖，開(kāi)鍋的時(shí)候麥仁的香甜味撲鼻而來(lái)。