而油條由于以私人作坊生產(chǎn)、銷售為主，經(jīng)營者添加明礬更為隨意，消費(fèi)者的食用風(fēng)險也更大，建議個人除了平時減少食用油條的次數(shù)，也可通過一些簡單的方法來判斷油條中的明礬使用是否過量，比如油條特別松脆、粗大、金黃，又比較硬，油條里的氣孔也很多，就很可能是使用了比較多的明礬，應(yīng)避而遠(yuǎn)之。