禁忌:
到市場(chǎng)購買芋頭,要挑選個(gè)頭端正,無干枯收縮硬化、無腐爛,干爽無泥沙的為佳。因?yàn)橛箢^的黏液中含有皂甙,能刺激皮膚發(fā)癢,因此生剝芋頭皮時(shí)需小心。若皮膚發(fā)癢,可在火上烤烤,或用生姜擦一下,即可緩解。
切勿食用發(fā)芽的芋頭,由于發(fā)芽馬鈴薯或者芋頭含有龍葵堿,食用發(fā)芽的芋頭可使人中毒。
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