吃雞肉能夠提高人的免疫力，這一觀點(diǎn)在不久前于上海舉行的生物活性肽營養(yǎng)與健康國際研討會上得到了證明。

研討會上發(fā)表的一份最新報(bào)告表明，雞及其萃取物具有顯著提高免疫機(jī)能的效果，這一觀點(diǎn)與營養(yǎng)學(xué)以及傳統(tǒng)的中醫(yī)理論不謀而合。

中醫(yī)理論認(rèn)為，雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。

對于男性來說，由腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀，也可以通過吃雞肉得到一定的緩解。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)上一直有“紅肉”和“白肉”之分，前者指的是豬、牛、羊等肉類。后者指的是禽類和海鮮等，其營養(yǎng)價(jià)值要高于紅肉。

雞肉就是白肉中的代表，其增強(qiáng)人體免疫力的作用主要體現(xiàn)在所含有的?；撬嵘?。

?；撬峥梢栽鰪?qiáng)人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。