健康小叮嚀

趙函穎營養(yǎng)師指出，白胺酸在雞蛋、大豆蛋白、肉類，以及深海魚類中的蛋白質(zhì)都有。茅屋起司在臺(tái)灣比較難買到，若是在一般超市販?zhǔn)郏瑔纹b的起司，每日攝取1至2片即可，再搭配肉類、米飯、蔬菜等食材，可以均衡蛋白質(zhì)來來源，民眾勿倚賴單一來源。

她提醒，想要長肌肉的民眾，小心攝取過量的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的攝取量，建議以身體體重來計(jì)算，臺(tái)灣人蛋白質(zhì)每日建議攝取量每公斤體重1g-1.2g，過量仍會(huì)造成肥胖問題及腎臟代謝負(fù)擔(dān)。

攝取過量的蛋白質(zhì)不僅會(huì)轉(zhuǎn)成脂肪，更會(huì)造成腎臟的負(fù)擔(dān)。腎臟是分解蛋白質(zhì)的器官，若是超出負(fù)荷，會(huì)引起腎功能衰退，所以民眾勿為了長肌肉，狂補(bǔ)蛋白質(zhì)。唯有均衡營養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)，才是塑造結(jié)實(shí)肌肉的正確方法。