制作蘿卜葉茶的時候，我們可以把白蘿卜葉清洗干凈，然后晾曬3~4天，晾曬后，將30克曬好的白蘿卜葉放入1升水中煮，燒開以后改成中火，再煮幾分鐘，過濾后就可以喝了，假若覺得不好喝可以加一點糖，味道就會好起來。

白蘿卜“越辣”防癌效果越好

白蘿卜作為蔬菜佳品，營養(yǎng)成份豐富，含有大量的b族維他命和多種礦物質，其中維c含量為梨的10倍。白蘿卜還具有抗病毒、抗癌功效。白蘿卜中含有的粗纖維能刺激腸胃蠕動，即所謂順氣，減少糞便在腸道中停留的時間，預防結腸癌和直腸癌。

白蘿卜中的干擾素誘生劑，其雙鍵核糖酸對口腔中酶的耐受較高，吞咽中不易被降解，無付作用。近些年國內一些醫(yī)學家研究發(fā)現(xiàn)，將白蘿卜中含有的干擾素誘生劑注射到小白鼠體內，發(fā)現(xiàn)其體內的惡性腫瘤縮小50%～60%。

白蘿卜中含有的芥子油和菜苷，能與多種酶發(fā)生作用，形成具有辛辣味的抗癌成份。因而，白蘿卜越辣，這種成份越多，防癌性能越好。