我們會發(fā)現(xiàn)我們生活很多的老人都是不吃很多的東西的，但是這些東西其實并不是說不愛吃，而是擔心吃了這些東西讓我們的血管中的血脂變厚，所以我們就要注意了，那么吃什么能預防心腦血管疾病呢?

豬血的平均蛋白含量是豬肉蛋白含量的四倍、雞蛋蛋白含量的五倍、牛肉的三倍。豬血血紅蛋白中的鐵含量至少占總量的65%，為豬肝含量的兩倍多，且?guī)缀蹙鶠闃O易吸收的二價鐵。此外，豬血中還含有鉀、鈣、磷、鎂、鋅、銅等十余種微量元素。

多食豬血，能補充老年人體內(nèi)蛋白質(zhì)不足，提高免疫功能，改善血循環(huán)，有利于增強體質(zhì)，防止疾病。豬血所含鋅、銅等必需元素，更具有抗衰老作用。

推薦一些心腦血管病變、痛風、糖尿病患者，經(jīng)常服用豬血，每次250克，燒湯吃，服用一段時間后，病情均有所好轉(zhuǎn)。

對腦動脈硬化、記憶力減退的老人，可常服豬血豆腐湯，一是可減輕腦動脈硬化癥狀，二是可以增加記憶力，因為豆腐中含有一種能使乙酰膽堿量增加的成分，即卵磷脂。

卵磷脂一旦進入人體后就會釋放乙酰膽堿，從而使神經(jīng)細胞之間的聯(lián)系迅速恢復，記憶力得到改善，行動靈活，思維敏捷。因此，早期癡呆癥患者，也不妨多吃點豬血豆腐。您可能感興趣的文章：老人便秘要少吃涼性水果揭秘：益生菌酸奶真有那么神奇