簡(jiǎn)介腦血管病(cerebrovascular disease，CVD)是指腦血管破裂出血或血栓形成，引起的以腦部出血性或缺血性損傷癥狀為主要臨床表現(xiàn)的一組疾病，又稱腦血管意外或腦卒中，俗稱為腦中風(fēng)。該病常見(jiàn)于中年以上人群的急性發(fā)作，嚴(yán)重者可發(fā)生意識(shí)障礙和肢體癱瘓，是造成人類死亡和殘疾的三大主要疾病之一，也是高血壓患者的主要致死原因，存活者中有50%-70%患者遺留有嚴(yán)重殘疾，給社會(huì)和家庭帶來(lái)了沉重的負(fù)擔(dān)。

1.適當(dāng)控制飲食的總熱量。腦血管病人一般體型肥胖的較多，再加上加活動(dòng)量少，因此飲食要有節(jié)制，每餐飯菜量不宜吃得過(guò)多過(guò)飽，以八九成飽為宜，保持熱量攝入平衡。

2.限制脂肪和膽固醇的攝入：腦血管病患者多數(shù)血脂偏高，對(duì)脂肪的攝入尤其是飽和脂肪的攝入嚴(yán)格限制，如肥肉、動(dòng)物油脂、內(nèi)臟、奶油黃油以及含膽固醇高的食品不用為好，以免加重病情。在使用植物油時(shí)也要注意全日的使用量不宜過(guò)多。食物易清淡便于胃腸消化。

3.食物要多樣化：注意葷素搭配、粗細(xì)混吃。蛋白質(zhì)的補(bǔ)充既要不過(guò)多吃肉蛋又要注意補(bǔ)充奶類、豆制品類蛋白質(zhì)，以增強(qiáng)病人抵抗力。

4.少吃甜食控制糖類的攝入：對(duì)白糖糕點(diǎn)、巧克力一類糖要適量控制。多吃糖會(huì)使糖轉(zhuǎn)化為脂肪造成肥胖使血脂升高，加重病情。

5.多吃蔬菜水果：蔬菜水果含有豐富的維生素，特別是維生素C、胡蘿卜素和礦物質(zhì)鈣、磷、鉀、鎂等以較多的膳食纖維，這些都對(duì)改善腦血管病起到良好作用。

6.戒酒：酒精對(duì)血管起擴(kuò)張作用使血流加快，腦血量增加。酒后容易出現(xiàn)急性腦溢血發(fā)作。