痰既是人體的病理產(chǎn)物，又是很多疾病的誘因，一年四季，不同的原因都可致人體五臟功能失調(diào)產(chǎn)生痰濁。從中醫(yī)的角度來說，頑痰可以誘生百病，如腫瘤、乳腺增生、中風、高血壓、咳嗽等都與痰有關(guān)，因此，古今養(yǎng)生名家都十分注重引導人們防痰治痰癥來祛病保健康。

廣東醫(yī)學閔存云指出，合理的飲食調(diào)養(yǎng)具有預防和治療痰病的作用。由于在不同的季節(jié)和環(huán)境下，痰液形成的機理和作用范圍也不完全相同，飲食防治的方法也可各有側(cè)重：如，冬春應防風寒侵襲肺產(chǎn)生的寒痰，可多食生姜、胡椒、胡桃肉等以祛寒。夏季人的脾胃常被濕邪困阻，應防生濕痰，可食苡仁、山藥以健脾化濕。秋天應防燥熱生痰，可多食潤肺的梨、藕、百合、玉竹等。

五臟功能失調(diào)生頑痰

痰既是人體的病理產(chǎn)物，又是很多疾病的誘因。廣東醫(yī)學閔存云說，中醫(yī)素有“頑痰生百病”之說。痰無處不在，它可作為一種致病因素，引起多種疾病。如腫瘤、乳腺增生、中風、高血壓、咳嗽等都與痰有關(guān)。

從中醫(yī)的角度來講，痰是五臟功能失調(diào)產(chǎn)生的濁物，它可以阻閉心、腦、腎或肢體，埋下各種疾病的隱患。有肺為貯痰之器、脾為生痰之源、腎為生痰之根，這三大器官是人體生痰的主要臟腑。因此要注意調(diào)養(yǎng)好這三大臟腑的運化功能，通過防痰治痰來達到祛病保健康的目的。

肺為貯痰之器：肺虛易致人體內(nèi)津液代謝和分布失常，最終出現(xiàn)痰濁。所以，防肺生痰的最好辦法是防止外邪傷肺或久病損肺而致肺氣虛，既要注意防寒保暖，又要對原有肺病如結(jié)核、氣管炎等應積極治療。食補可用白銀耳、百合、沙參、冬蟲草、杏仁等，少吃油條、辣椒等溫燥上火的食品，以防傷津化燥。

脾為生痰之源：脾虛的人痰最多，因為脾虛的人身體運化水濕的功能下降，水濕在體內(nèi)停聚也易生痰。所以，建議脾虛的人用健脾利濕的藥品及食品來調(diào)理。如人參健脾丸、香砂養(yǎng)胃丸，食補可吃苡仁、茯苓、扁豆、山藥、黨參、黃芪、大棗等。

腎為生痰之根：老年人生痰多因腎虛所致。在調(diào)養(yǎng)上可補腎，用六味地黃丸調(diào)補，再服苡仁、山藥、芡實仁、核桃、蛤蚧、杜仲等。

根據(jù)季節(jié)調(diào)整飲食能防痰

閔存云稱，在平時的飲食上，選擇適當?shù)氖澄铮瑢Ψ乐瓜鄳蛋Y的產(chǎn)生有積極的作用。

他提醒，根據(jù)時節(jié)的變化，飲食防治的方法可有所側(cè)重：如冬春應防風寒襲肺產(chǎn)生的寒痰，可多食生姜、胡椒、胡桃肉以祛寒。夏天因為人的脾胃常被濕邪困阻，應防生濕痰，可食用苡仁、山藥、茯苓、白術(shù)、草果等以健脾化濕。

如果是在濕熱較重的地區(qū)，人體易患濕邪，困阻脾陽，使水液不化而成痰。一般選擇性涼味苦的食物，如梨、絲瓜、竹筍、金橘、杏仁、苦瓜等都有清熱祛濕化痰的作用，也可以服用夏枯草、茵陳、車前子、木棉花等。秋天應防燥熱生痰，可多食潤肺的梨、藕、百合等。而常年多痰的人對牛肉、羊肉、狗肉、鯽魚、龍眼肉、飴糖等濕熱之品應少吃，以免助濕熱之邪聚化為痰。

閔存云列出如下幾種化痰止咳的食療方法：

1、藕節(jié)研末，用紗布絞汁加適量蜂蜜飲用，咳嗽痰多時可每天1杯，連續(xù)3天。

2、小黃瓜拌海蜇,小黃瓜適量，海蜇皮200克，洗后切絲用姜絲、米醋，醬油，麻油拌勻即可。有清熱化痰、消積潤腸的功效。

3、嫩豆腐500克，陳皮、橘梗各5克，一起放鍋內(nèi)加水濃煎，待熟后把豆腐吃下。

不同人群痰癥防治指引

閔存云稱，不同人群痰濁的產(chǎn)生和防治的方法各有側(cè)重，如：

1~10歲的兒童：急性上呼吸道感染，如急性化膿性扁桃腺炎等。肺炎（同時有發(fā)熱、咳嗽）。哮喘（尤其是春夏等鮮花盛開的季節(jié)，同時可以聽到肺部或喉嚨里有哮鳴音）。這部分小患者不會吐痰，如果家長發(fā)現(xiàn)患兒喉嚨里有痰聲，要鼓勵患兒多飲水，以濕潤呼吸道使痰液稀釋，易于咳出。若痰液黏稠較難咳出，可采用消炎化痰的藥物超聲霧化吸入或氧氣霧化吸入達到稀釋痰液和消炎的目的，并在孩子咳嗽時拍其背利于痰液咳出。

預防方法：盡量不要讓小孩過多進食油條、炒花生、炸薯條等燥熱上火的食物。多開門窗，保持室內(nèi)空氣流通。一旦發(fā)現(xiàn)小孩有過敏現(xiàn)象，就應盡量避免帶其到花、粉塵等較多的地方去，以免誘發(fā)哮喘。

少年和青年人：因?qū)W習和工作忙碌，休息時間不足，多產(chǎn)生慢性咽喉炎等，從而產(chǎn)生少量黏稠的痰液。如果是煙酒過度，不僅會引發(fā)慢性咽喉炎，還會使慢性咽喉炎加重，甚至于誘發(fā)肺炎。另外，青少年比較常見的咯痰性疾病還有支氣管擴張、肺膿腫，咯帶有膿血的腥臭痰。

預防方法：加強體育鍛煉以增強體質(zhì)，戒除煙酒。如果有慢性咽喉炎可以嚼服新鮮的橄欖，用沙參、玉竹、百合、羅漢果等煲湯，或用中藥胖大海，金銀花、菊花泡水當茶喝。

老年人：多脾腎虛衰，氣血不足，痰液的形成與肺、脾、腎三臟的關(guān)系最為密切。常見疾病主要有慢性支氣管炎（長期咳嗽，咯少量白痰），肺氣腫，心功能不全等。一旦痰量增多，就是病情加重的表現(xiàn)。

預防方法：除了加強一些基礎(chǔ)疾病的治療、加強體育鍛煉以增強體質(zhì)，戒除煙酒之外，必須注意預防感冒，尤其是要避免受涼。平時可以多進食胡桃肉、羅漢果、黨參、茯苓等具有健脾、補腎的藥物。

痰有寒熱濕燥之分

閔存云稱，不同的季節(jié)環(huán)境下，痰的性質(zhì)可能不一樣，一般春天多是風痰，夏天多熱痰，秋天多燥痰，冬季多寒痰，其特別大致如下——

風痰：開始白稀，后轉(zhuǎn)黃黏，由風邪侵肺、感冒傷風引起。

熱痰：黃色，黏稠，或結(jié)成塊，量可多可少，大多為肺熱。

寒痰：色白，清稀，或有灰白點，或是青色，多而有氣泡的，多為肺虛。

濕痰：痰量很多，很容易咯出來，尤其是早上較多。

燥痰：痰量較少，或是幾乎無痰，黏稠，難于咯出。