中醫(yī)認(rèn)為，生命就是生物形體的氣化運(yùn)動，氣化運(yùn)動的本質(zhì)就是化氣與成形。而化氣與成形是由于飲食水谷通過胃的游溢，脾的散精，內(nèi)而五臟六腑，外而四肢百骸，使形體的每個(gè)部分都能得到營養(yǎng)。因此，食養(yǎng)的關(guān)鍵是保護(hù)脾胃。中醫(yī)認(rèn)為脾胃是“后天之本”，人若“先天”不足，可通過“后天”食養(yǎng)補(bǔ)之。如果脾胃虛弱，功能異常，供給減少或過多，人體的生長發(fā)育等生命活動就將受到影響。

保護(hù)脾胃的重要措施有：

一：要飲食有節(jié)，做到一日三餐巧安排，俗語說“早飯飽、午飯好、晚飯少”，“晚飯減一口，活到九十九”。因?yàn)槿说幕A(chǔ)代謝白天比晚上旺盛，對食物的需要量和消化功能也比較強(qiáng)，晚上活動少，能量消耗低。同時(shí)，飲食宜清淡，尤其中老年人不宜多吃肥膩、油煎、過咸的食物，一定要限制動物脂肪，可多吃一些豆類食品和新鮮水果、蔬菜。

二：要養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣，不僅要注意飲食的衛(wèi)生，不進(jìn)不潔食物，而且飲食宜溫、熟、軟，勿食或少食生冷，以“熱不炙唇，冷不振齒”為宜，尤應(yīng)忌食黏硬不易消化的食物。同時(shí)，吃飯時(shí)要有好心情，吃飯要專心致志，細(xì)嚼慢咽，飯后不宜馬上洗澡或做劇烈運(yùn)動。

三：要因人、因時(shí)、因地制宜，根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)要求，按照春夏秋冬季節(jié)的變化和東西南北中氣候與水土的不同特點(diǎn)，選擇適宜的食物。

四：在食補(bǔ)或食療時(shí)要注意食物的辛、酸、甘、苦、咸五味所禁或忌口，因五味之性各有所偏，對不同人的體質(zhì)或疾病，必須避免不同的味氣所傷，以免助邪而攻正。>>>夏季脾胃保養(yǎng)四要訣

飲食調(diào)理養(yǎng)生方法，古人積累了很多經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)選擇其簡單易行者介紹之。

叩齒

牙齒功能對人的健康影響很大，要健脾胃必須保護(hù)好牙齒。古代養(yǎng)生學(xué)家介紹“清晨叩齒三百過者，永不動搖”。具體做法是：摒除雜念，全身放松，口唇輕閉，然后上下牙齒有節(jié)律地互相輕輕叩擊。

咽唾

唾液，古稱“金津玉液”，民間流傳著“白玉齒邊有玉泉，涓涓益我度百年”的諺語。認(rèn)為口中津液充盈，是健康長壽的保證。此法是晨起漱口之后，寧神閉口，先叩齒36次，然后咬緊牙齒，用舌在口腔中四下攪動，不拘次數(shù)，以津液滿口為度，再分次緩緩咽下。

飯后摩腹散步

唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈說：“平日點(diǎn)心飯訖，即自以熱手摩腹，出門庭行五六十步。”此法若能長期堅(jiān)持，對調(diào)整脾胃功能，促進(jìn)食物的消化吸收，防治消化不良和慢性胃腸疾病大有益處。