自古以來，民間就有“一天吃仨棗，百歲不顯老”之說，大棗營養(yǎng)豐富，用來煮粥，甜潤滋養(yǎng)，尤其是在寒冷干燥的冬季，喝上一碗熱騰騰的大棗粥，真是又溫暖，又有營養(yǎng)。

大棗你了解多少?

《本草綱目》記載“大棗味甘，無毒，安中養(yǎng)脾，平胃氣，通九竅?！睏椉幱?、保健、食用等多功能于一體，而成為果中珍品。

補氣養(yǎng)血大棗味甘性溫。歸肝脾經(jīng)。中醫(yī)認為“脾胃為后天之本，主運化，行氣血?！币虼?，常吃大棗行氣補血活血，尤其對于虛勞體質的人更為適宜。

防治心血管疾病大棗中的camp具有增強心肌收縮、擴張冠狀動脈血管、改善心肌營養(yǎng)、抑制血小板凝集的作用。

保護肝臟大棗內含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，大棗還能提高體內單核吞噬細胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用。

增強免疫力大棗能顯著提高巨噬細胞的吞噬功能，對環(huán)磷酸腺苷所致的白細胞、血小板含量減少均有增加和恢復作用。且紅棗多糖能促進淋巴細胞增殖，具有增強免疫力的作用。

其他功能紅棗還具有降低血壓、延緩衰老、鎮(zhèn)靜安神、抗驚厥等功效。對高血壓、糖尿病、癌癥、心源性休克有一定的療效。紅棗中的黃酮類化合物有著鎮(zhèn)靜、催眠和降壓功效。紅棗還具有增強肌力、抗疲勞的作用。另外，常吃紅棗還可防治脫發(fā)。

冬天喝大棗粥

溫暖又營養(yǎng)

冬季在五行當中為“腎主氣”，因此應以養(yǎng)腎為主，但從大棗的功效上來看，只入肝脾經(jīng)，為何冬天吃也有益呢?原因就在于，中醫(yī)認為“肝腎同源”，而且肝和腎互為“母子之藏”，養(yǎng)肝的同時也能起到養(yǎng)腎的目的。

普通粥品取粳米100克，大棗3個。常食可增強人的耐力，有明顯的抗疲勞的作用。亦利于健胃消暑。

藥膳粥品紅棗、豬排骨、糯米、鹽等調味料，常法煮粥，溫食。常食對有血液病的老年體弱者效果特好，可滋養(yǎng)精血。

煲湯護肝。取花生30克，水煎后，再加入紅棗30克，冰糖30克，繼續(xù)煎湯，每晚睡前服湯吃棗和花生。