近日，上海衛(wèi)生局向媒體公布，上海戶籍人口人均壽命為82、13歲，居全國最高水平，50年來，期望壽命提高近38歲。作為中國大陸第一大城市，上海人的一些長(zhǎng)壽養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)值得其他都市人借鑒。

讀者有體會(huì)

為何上海人的壽命越來越長(zhǎng)？一位久居上海的讀者跟分享了自己的體會(huì)。他叫吳明華，今年72歲，6年前從四川成都去到上海。

蔬菜講究出水鮮，很少吃剩菜

“我現(xiàn)在住在虹口區(qū)文苑小區(qū)，剛來那陣，我6點(diǎn)鐘起床，就會(huì)看到小區(qū)的老人婦女提著菜籃子回來了。我很好奇，原來上海人吃的蔬菜講究‘出水鮮’，有人清晨四五點(diǎn)鐘就去菜市場(chǎng)買菜。兒媳婦是上海本地人，每次做飯分量好像都計(jì)算好的一樣，基本上沒有剩菜。”吳明華說，他們討厭吃剩菜，從不吃隔夜菜。

重視早餐超過晚餐

“上海人吃早餐很講究，拿我家的年輕人來說，他們一星期在家吃兩次晚飯，可早餐一定要在家里吃。牛奶、水果是必備的，喜歡喝蔬菜粥。晚餐比較應(yīng)付，吃得隨便?！眳敲魅A說，上海人不習(xí)慣拿著面包豆?jié){，邊走邊吃。

老太太愛打扮

“上海男人比較紳士，時(shí)髦話就是‘小男人’，我兒子這些年基本被‘上?；?。在家里，男人幫女人做家務(wù)，大多數(shù)上海男人還會(huì)燒飯做菜，我覺得這樣對(duì)夫妻感情有幫助。小區(qū)有幾位老太太，穿旗袍，化妝，還在學(xué)刺繡，是很優(yōu)雅的老太太。”

健康不只是掛在嘴邊

“上海人的健康意識(shí)不只是掛在嘴邊。我給你舉個(gè)例子啊，上海人拜年的時(shí)候，很少說‘祝你發(fā)財(cái)’之類的話，而是‘祝你健康’，‘祝你快樂’。”吳明華說。

專家有話說

海派飲食值得學(xué)習(xí)

中國人民解放軍第二軍醫(yī)大學(xué)第二附屬醫(yī)院營養(yǎng)科童本德說，上海本地人大多較苗條，這跟海派飲食有關(guān)。上海人最喜歡的烹調(diào)方法是涼拌、蒸、氽。上海菜講究少油、少鹽、不用味精，講究原汁原味。上海人一日三餐，講究紅、黃、綠、白、黑和葷素搭配，桌上的菜花樣多，每樣少而精。上海菜基本上不用醬油，菜食更是清淡。