中醫(yī)理論認為，從夏至這一天起，此后天氣酷熱而蒸悶，出汗多而耗津傷液。因此，長夏最宜補養(yǎng)津液，不但能安度盛夏，對防病健身、延年益壽也大有好處。步驟/方法1保證鹽分，拒絕“冰、冷”長夏氣溫是一年中最熱的季節(jié)，最高可達40℃左右，也是天氣炎熱多汗的季節(jié)。出汗多，鹽分損失也多，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現(xiàn)失常。此時宜多食酸味，以固表、多食咸味以補心。從陰陽學角度看，夏月伏陰在內(nèi)，飲食不可過寒。尤其是老年人和平時體質(zhì)虛弱的人，陽氣不足，陰氣內(nèi)生。心旺腎衰，即外熱內(nèi)寒之意，因其外熱內(nèi)寒，故夏季冷食不宜多吃，少則猶可，貪多定會寒傷脾胃，令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖是解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮(zhèn)飲用。多吃酸、苦，健胃養(yǎng)脾盛夏暑熱最使人傷津耗氣，加之體表毛細血管擴張，血液多集中于體表，胃腸血液相對不足，更易使消化不良，食欲減退。因此在盛夏應(yīng)多吃清暑、益氣、生津、易消化的食物。綠豆粥能清熱解毒利水消腫;蓮子粥能滋陰養(yǎng)神，清熱解暑，還能醫(yī)治燥熱失眠;紫菜湯，不僅能清暑熱、補身體，對動脈硬化、高血壓也有醫(yī)療作用;每天吃點帶有酸味、苦味的食品，如酸杏、苦瓜等，能防止出汗過多，對汗腺有收斂作用。另外，隨著汗水排出的不僅是水和鹽，更有大量的蛋白質(zhì)、維生素，特別是鈣和鋅也會隨汗液排出，老弱者盛夏適當吃些瘦肉、魚類、蛋類還是很有必要的。日飲三湯一夏無憂夏令喝湯既可獲得營養(yǎng)，又能補足水分，一舉兩得。老鴨湯是夏令進補的最佳補湯。鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)，還能防治疾病。更重要的是鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用。如夏季常見的低燒、虛弱、食少、大便干燥和水腫等，可將鴨與火腿、海參共燉，燉出的鴨汁善補五臟之陰;鴨肉同糯米煮粥，有養(yǎng)胃、補血、生津之功，對病后體虛者大有裨益;鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病;鴨肉和竹筍燉食，可治痔瘡出血。母雞湯含有特殊抗病成分，有防治感冒、支氣管炎的作用番茄湯所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，最適合于男子飲用。