4、制作食療食品

葛根可作為保健品，食療食品，經常煎湯服用，對中老年人，抗動脈硬化、抗缺氧、抗凝血，預防心肌梗死、腦梗死，預防腫瘤等是很有益的。尤其是更年期婦女，對提高雌激素水平有幫助，葛根略有甜味，不苦，可與黑大豆、紅棗同煮，喝湯，紅棗可食。

葛根有使皮膚增白的效果。

5、用于醒酒

葛花傳統用于醒酒。葛根也有醒酒功效。作者曾應用葛根與白豆蔻、茶葉等配伍，制成袋泡茶用于醒酒，發(fā)現與白酒同時飲服能增加酒量70%～200%。酒醉后能改善胃不適、口干、欲吐的癥狀，使頭腦加速清醒。

高血壓頸項強痛：每天用葛根10～15g，水煎分2次服，或用葛根片內服治療222例，有效率達78%～90%。

早期突發(fā)性耳聾：用葛根片口服或葛根黃酮注射液肌注，治療100例，治愈25例，好轉51例，總有效率76%。

眼底?。河酶鸶S酮注射液結膜下注射或球后注射，治療視神經萎縮、中心性視網膜炎、陳舊性脈絡膜炎、視網膜中央動脈栓塞等眼疾病，有較好療效，用葛根提取物片劑內服治療中心性視網膜炎37例，顯效28例，好轉9例。

痔瘡：用葛根250g研末，加入燒開的香油中攪均，外搽，每天1次，連用10天，治療106例，痊愈94例，顯效7例，好轉5例。

偏頭痛：用葛根片（每片含葛根素0.1g）每次5片，每日3次，治療53例，總有效率83%。

冠心病心絞痛：應用葛根片及葛根注射液治療冠心病心絞痛75例，總有效率達86.7%，心電圖好轉率44.4%，并有降低血清膽固醇的效應。

葛根是常用的中藥，也是一張很好的保健品，葛根的食用方法有很多，可搭配菜肴食用，還可以制成茶飲，大家可以根據自身需求來選擇。