三、豆腐燉黃甲魚

食材：黃甲魚300g、豆腐150g、生姜15g、鹽適量、紅蘿卜80g、鵪鶉蛋45g、胡椒粉適量

做法：

1)黃甲魚一只，去掉內臟，洗干凈，放上兩片生姜

2)再把豆腐切成小方塊

3)紅蘿卜切花

4)加適量的鹽

5)再加適量的水

6)放入鍋中隔水燉

7)二十分鐘后，出鍋，加入適量的胡椒粉即可。