夏日炎炎，孩子不吃飯只吃水果怎么辦？今日，小編給大家推薦一款醋溜帶魚(yú)片，讓你的孩子胃口大開(kāi)，食欲滿(mǎn)滿(mǎn)!

主題：醋溜帶魚(yú)片

食材：帶魚(yú)500克、精制油、蔥姜、醬油、黃酒、鹽、糖、米醋、水淀粉。

做法：

1、將帶魚(yú)去頭，清理洗凈，批下兩邊的魚(yú)肉，斜刀批成片;

2、將魚(yú)片加少許黃酒、醬油、鹽、淀粉拌勻腌制15分鐘備用;

3、熱鍋放油，待七成熱時(shí)，將腌制的魚(yú)片放入鍋中煎炸，煎至金黃后盛出備用;

4、熱鍋再放入少許油，放蔥段姜片煸香，放入適量湯水，燒開(kāi);

5、加入醬油、黃酒、鹽、白糖各適量，同時(shí)將煎好的魚(yú)片放入再次煮開(kāi);

6、燒開(kāi)后放米醋、水淀粉的勾芡即可。

營(yíng)養(yǎng)分析：

炎炎夏季，一道色澤紅亮的醋溜帶魚(yú)片讓人看著很有食欲。且該道菜品酸甜適中，對(duì)于兒童開(kāi)胃、增進(jìn)食欲很有幫助。

帶魚(yú)帶魚(yú)富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是兒童理想滋補(bǔ)食品。中醫(yī)認(rèn)為它能和中開(kāi)胃、暖胃補(bǔ)虛，還有潤(rùn)澤肌膚、美容的功效。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論中表明帶魚(yú)中的DHA和EPA含量高于淡水魚(yú)。DHA是大腦所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚(yú)含有豐富的卵磷脂，使其較一般淡水魚(yú)更具補(bǔ)腦功能。此外，帶魚(yú)中豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。