現(xiàn)在喜愛吃巧克力的朋友越來越多，隨著我國巧克力消費量逐年增長，巧克力進口連年攀升。一些生產(chǎn)廠商為降低成本，有時候會在生產(chǎn)巧克力時使用代可可脂作為原料。所以，我們大家在選購時，留意配料含量才能安全使用。

新疆出入境檢驗檢疫局介紹，巧克力是以可可脂和可可漿為主要原料的甜食，可可脂富含多酚化合物，對心血管健康有利。而代可可脂是一種人造硬脂，由植物油通過精煉、氫化、急速降溫制成，屬于反式脂肪酸的一種，有增加心血管疾病的危險性。

我國《巧克力與巧克力制品》國家標準規(guī)定代可可脂含量不得超過5%，超過5%就不能叫做巧克力，只能叫代可可脂巧克力。消費者在選購巧克力時要特別注意產(chǎn)品配料表中是否含有代可可脂及其含量，不要被標簽上的“巧克力”字樣所迷惑。