研究發(fā)現(xiàn)，脂肪高膳食攝入可能促發(fā)前列腺癌。資料表明，許多國家人均脂肪消費(fèi)量與前列腺癌死亡率均呈強(qiáng)相關(guān)。動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，移植了前列腺腫瘤的實(shí)驗(yàn)動物，當(dāng)限制脂肪攝入（少于總熱量的21％）后，前列腺腫瘤生長速度明顯受抑制。這一研究結(jié)果提示，有可能通過改變膳食脂肪含量來增強(qiáng)前列腺癌的治療效果。

臨床確診的前列腺癌在亞洲男性中遠(yuǎn)比歐美男性少，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)與亞洲膳食中的大豆制品有關(guān)。正確的前列腺癌飲食方法是什么？已證明，大豆蛋白中的兩種重要成分三羥異黃酮和二羥異黃酮能抑制移植了前列腺腫瘤動物的腫瘤生長，也可明顯抑制人類前列腺癌細(xì)胞的生長。最近在芬蘭開展了一項(xiàng)大規(guī)模的化學(xué)預(yù)防試驗(yàn)，結(jié)果意外地發(fā)現(xiàn)每天服用50毫克維生素e共計(jì)6年的男子，前列腺癌發(fā)病率下降34％。這提示，可考慮將維生素e作為預(yù)防前列腺癌的有效藥物。目前市售的維生素e每九含10毫克，每日如吃2-3次，每次2丸完全無害。當(dāng)然多吃些富含維生素e的食物也是可以的，這類食物有花生油、芝麻油、核桃仁、黑豆、豆制品等。

最近一項(xiàng)研究表明，補(bǔ)硒男子的前列腺癌發(fā)病率下降了63％。硒的抗癌功能與它能刺激免疫反應(yīng)，清除體內(nèi)生成的各種有致癌作用的自由氧基，抑制致癌物的毒性，保護(hù)染色體等作用有關(guān)。含硒豐富的食物有海產(chǎn)品、谷物外殼、蘆筍、蘑菇、大蒜、芝麻、動物肝和腎等，而水果和大多數(shù)蔬菜含硒極少。