蔥香豆渣餅

原料：黃豆豆渣100克，雞蛋4個，面粉50克，香蔥花15克，鹽5克，油10毫升。

做法：雞蛋在大碗中打散，然后加入黃豆豆渣、面粉、香蔥花、鹽攪拌均勻呈糊狀;中火燒熱平底鍋中的油至六成熱，用大湯勺舀一勺豆渣糊倒入平底鍋中，用勺子壓成圓餅狀;中小火煎2分鐘后，翻面繼續(xù)煎2分鐘，至兩面呈金黃色，小餅熟透即可。

提示：這樣做出的豆渣餅色澤金黃，味道香酥，沒有豆腥味。

豆渣蔬菜餅 原料：黃豆豆渣、面粉、綠葉蔬菜、雞蛋、姜末、鹽、雞精。 做法：把所有原料倒到一起，加入適量水，攪拌成較稠的糊狀。

中火燒平底炒鍋中的油至六成熱，舀一勺豆渣糊倒入鍋中，輕壓成餅狀，煎2分鐘后翻過來煎另一面，將兩面都煎成焦黃，豆渣餅熟透既可。 提示：用蔬菜口味獨特，脂肪含量底，很不錯的瘦身食品。