自由交換實現(xiàn)飲食多樣化

在確定了人體所需的蛋白質(zhì)和熱量后，我們可以按照食品交換份的原則計算食品交換份份數(shù)每日所需總熱量÷。90（千卡/份）=食品交換份數(shù)，根據(jù)科學營養(yǎng)分配原則，合理分配營養(yǎng)素?？茖W的分配原則是碳水化合物占一日總熱量的55%～60%，脂肪占一日總熱量的25%～30%，蛋白質(zhì)占一日總熱量的15%～20%。

在每日總熱量相同（總份數(shù)相同）時，主食品種之間、主副食之間、副食之間、蔬菜之間、水果之間均可一份換一份。如，您可以選擇吃50克大米，或者吃50克面粉。您也可以選擇吃70克餅干，或者吃50克燕麥片。您還可以選擇吃50克瘦肉，或者吃100克豆腐。而不同類食物當營養(yǎng)素結構相似時，也可以互換。如，25克燕麥片可以和500克蔬菜互換，它們所含熱量、碳水化合物基本相近50克瘦肉和100克豆腐也可以互換。