胃腸炎恢復(fù)期要特別注重節(jié)制飲食,飲食上宜吃些清素、軟爛、溫?zé)岬氖澄?避免過早地進(jìn)食肥肉、油炸食品、生冷堅硬的食品以及多纖維食物,如芹菜、黃豆芽、韭菜、蒜苔等?；謴?fù)期后2～3天左右,即可按正常飲食進(jìn)餐。

急性胃腸炎是由多種不同原因，如細(xì)菌、病毒感染、毒素、化學(xué)品作用等引起的胃腸道急性、彌漫性炎癥。大多數(shù)由于食入帶有細(xì)菌或毒素的食物如變質(zhì)、腐敗、受污染的主副食品等引起。多發(fā)生在夏秋季節(jié)。急性胃腸炎起病急，常在24小時內(nèi)發(fā)病。

可分為急性胃炎、急性腸炎、急性胃腸炎三型。急性胃炎表現(xiàn)為惡心、嘔吐、上腹部疼痛不適等。急性腸炎表現(xiàn)為腹痛、腹瀉一日數(shù)次或十?dāng)?shù)次，糞便為糊狀或為黃色水樣，可帶有泡沫或少量粘液。急性胃腸炎則具有急性胃炎和腸炎兩者的表現(xiàn)。有的病人可有發(fā)熱、全身不適、過敏癥狀等。一般在2—5天內(nèi)恢復(fù)。病人一般發(fā)病前有過食可疑不清食物的病史，同食者往往一起發(fā)病。