冬瓜性寒，具有養(yǎng)胃生津、清熱解暑之效，因其熱量極低、有抗衰老的作用，久食可使人食量減少，以達到減肥瘦身、潤膚美白的食療效果。水晶冬瓜是媛媛的拿手菜之一，冬瓜清甜味美，做法簡單，只需與香菇、雞湯同烹，便成為一道清熱解暑菜。

水晶冬瓜的做法

材料冬瓜（500克）、水發(fā)香菇（3朵）、清雞湯（2杯）、姜（2片）

調(diào)料油（2湯匙）、生粉（1/2湯匙）、鹽（1/3湯匙）、香油（1/3湯匙）

1冬瓜去皮和籽洗凈，切成方塊。將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)勻成生粉水。

2水發(fā)香菇擠干水，去蒂切成條。姜切成細絲。

3燒熱2湯匙油，炒香姜絲和香菇，倒入冬瓜兜勻快炒30秒。

4加入1/3湯匙鹽和2杯清雞湯攪勻，加蓋大火煮至沸騰，改小火燜煮7~8分鐘。