味精雖然對(duì)于改變我們?nèi)梭w細(xì)胞的營養(yǎng)狀況有好處，也對(duì)治療神經(jīng)衰弱等都有一定的輔助治療作用。然而，大家是否知道，如果使用不當(dāng)也會(huì)為我們的身體健康產(chǎn)生不良后果，使味精失去調(diào)味意義，甚至對(duì)人體健康產(chǎn)生負(fù)作用。

少量味精對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有好處：

味精是一種常用的烹飪調(diào)味品，做菜時(shí)放入少許味精，不僅可以調(diào)味，而且可以增強(qiáng)大腦機(jī)能。這是由于味精所含的谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸。谷氨酸在腦組織中在以維生素b6為輔酶的谷氨酸脫羧酶的催化下可以變成-氨基丁酸，它是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，它生成不足，容易引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的過度興奮，如出狂躁或者抽搐。因此，適量吃些味精，對(duì)于維持神經(jīng)系統(tǒng)的功能是有益的。

特別提醒：好吃湯料要特別小心

廣告里小朋友想喝美味的鮮湯時(shí)，會(huì)讓爸爸媽媽用"美味的湯料"快速地煮湯，而實(shí)際上這種懶人湯料里都加了大量的味精、鹽，以及其他增香得添加劑……