“春日宜養(yǎng)肝”是中醫(yī)四時養(yǎng)生觀點之一。番茄豬肝瘦肉湯就是以富于營養(yǎng)的番茄和“以形補形”的豬肝為主，為一道春日老少皆宜的靚湯。

番茄性味甘酸，中醫(yī)認為其能清熱解毒、補中和血、益氣生津、健胃消食。現(xiàn)代營養(yǎng)學認為它對高血壓等心腦血管疾病有輔助療效。而豬肝能補肝明目、養(yǎng)血，常用于血虛萎黃、目赤夜盲等。此湯鮮甜可口，能養(yǎng)肝明目、益氣生津。

材料番茄300克、薯仔250克、豬肝100克、豬瘦肉75克、生姜3片。

烹制番茄洗凈、切片。薯仔削皮洗凈、切片浸泡。豬肝瘦肉洗凈，切薄片，用生抽、生油、濕馬蹄粉各1湯匙和少許胡椒粉拌勻。起油鑊濺入紹酒、姜，加水1000毫升（4碗量），水沸后加入薯仔番茄，改文火滾至薯仔月念，下豬肝瘦肉稍滾，下鹽和白糖便可。為3~4人量。

。三款益陰柔肝食療方。春季尤需調理肝脾兩臟。專家教你挑選護肝食物。肝病患者要禁食大熱之物?！案沃髑嗌鼻墒朝煛＜甭愿窝椎娘嬍朝煼ā４杭撅嬍骋云窖a為原則。春天養(yǎng)肝宜喝這五款粥。乙肝患者應少吃四類食品。進補有訣竅養(yǎng)肝明目是首要