咀嚼少易致各種腸胃疾病
導讀：現代人已從40多年前每餐咀嚼900～1100次用時20～30分鐘，下降為目前的每餐咀嚼500～600次用時5～10分鐘。
神話8——仔細咀嚼簡單瘦身
人的饑與飽反應，并非完全取決于胃本身的空虛和充盈，而是受下丘腦的控制。當食物經胃消化吸收后，血液中的糖類和氨基酸等物質的濃度升高，大腦接到這個信息后，饑餓感消失，就會喊“cut”，然后我們放下筷子。如果不經過仔細咀嚼，吃得太快，胃還來不及消化吸收，一系列反應都慢一拍，就會吃掉過多的食物。
美國的肥胖者看著鐘表吃飯，數咀嚼次數，他們要使每頓飯的咀嚼次數都比未進行慢食減肥之前有明顯增加。細嚼慢咽，使食物能更快消化吸收，促使血糖更快升高，更容易興奮飽食中樞，較早出現飽足感而停止進食。
神話9——咀嚼discover
唾液是最巧妙的“料理高手”。唾液中有一種成分能使味覺變得敏感，它能使食物越嚼越有味。一口食物僅咀嚼六七次的話，食物的本相還沒被揭開，就已經囫圇入肚，如何能體會得到“誰家玉笛聽落梅”的25種變化?
慢點，再慢一點，給食物一個表現的機會，給牙齒一點美妙的感受。）
點贊(0)
分享到：
